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1、原料：十個(gè)雞翅、適量蒜蓉、適量蔥花、1勺料酒、適量黑胡椒粉、2勺生抽、1勺耗油、適量面粉、適量淀粉、適量的鹽、四個(gè)雞蛋。

2、將十個(gè)雞翅洗干凈，然后在雞翅兩面各切兩刀。

3、將其他的材料也清洗干凈切好，雞蛋蛋白蛋黃分離，取雞蛋黃打散加點(diǎn)鹽

4、往裝有雞翅的碗中，加入適量的蠔油、適量黑胡椒粉、2勺生抽、1勺料酒、適量蒜蓉、適量蔥花、適量的鹽等材料進(jìn)行腌制。放置一個(gè)小時(shí)。

5、將面粉和淀粉混合均勻，然后將雞翅蘸上雞蛋黃液體，再蘸上干粉。

6、倒入適量的油進(jìn)入鍋中，油溫六成熱，轉(zhuǎn)小火，放雞翅下去炸，炸七八分鐘取出了。晾一會(huì)，再在六成熱的油溫下復(fù)炸，這樣子炸出來(lái)的雞翅就會(huì)更加脆嫩。最后盛起來(lái)擺盤。