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1、主料：面粉300克、豬肉400克、咸魚(yú)1條。輔料：花生油1大勺、食鹽1勺、姜1小塊、生抽1勺、蠔油1勺、芝麻油1勺、白糖35克、酵母粉3克。

2、稱(chēng)好300克面粉、30克白糖和3克酵母。

3、加入適量水，和成干濕適中的面團(tuán)，蓋濕布室溫發(fā)酵。

4、發(fā)面時(shí)準(zhǔn)備餡料，豬肉、咸魚(yú)和姜。

5、取下咸魚(yú)肉，和豬肉，姜一起絞碎。

6、加入適量油、鹽、白糖、蠔油、芝麻油、生抽抓勻備用。

7、面團(tuán)發(fā)至2至2.5倍大，拉開(kāi)面團(tuán)呈細(xì)密蜂窩狀即可。

8、把面團(tuán)排氣，搓成長(zhǎng)條，切割成12等份。

9、取一份面團(tuán)用搟面杖搟成薄片，放入適量餡料，收口捏成包子。

10、用手把包子胚按扁，再把收口向下，用搟面杖搟成餅狀。

11、電餅鐺預(yù)熱。刷上適量油，把餅下鍋，一面煎黃后翻面把另一面煎黃，中途加適量水，煎至水份收干，餅發(fā)起即可。