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1、曬干的黃花菜可以做湯，曬干的黃花菜做湯是一種不錯(cuò)的吃法，它可以與排骨和瘦肉等多種食材搭配，我重點(diǎn)說一下黃花菜瘦肉湯的做法，這種湯品需要干黃花菜五十克，瘦肉兩百克，再就是料酒和食用鹽等調(diào)味料。

把干黃花菜提前用清水泡開，然后再洗凈，切成段狀，把瘦肉也切成絲狀，一起放在湯煲中煲制，燒開以后用中小火，慢慢的煲一個(gè)小時(shí)左右，就能做好，再加入適量食用鹽和其他調(diào)味料調(diào)勻就能取出食用。

2、曬干的黃花菜能燉著吃，把曬干的黃花菜燉著吃也是一種不錯(cuò)的選擇，它可以與多種肉類食材一起搭配食用，能為人體提供多種營養(yǎng)成分，干黃花菜燉雞就是不錯(cuò)的選擇，大家可以準(zhǔn)備一百克干黃花菜和五百克雞塊，再就是一些燉雞的調(diào)料就可以。

把干黃花菜提前泡開洗凈，把雞塊先放在沸水中焯一下，去掉浮沫和血水，然后一起放在鍋中放入蔥姜和燉雞的調(diào)料一起燉制就可以，等雞肉快熟的時(shí)候，加入食用鹽，再燉制二十分鐘左右，黃花菜燉雞也就做好可以取出食用了。