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1、河粉適量、手工牛肉丸適量、菜心適量、香菜適量、蔥頭適量、火腿腸適量、牛肉粉適量。

2、牛肉丸切片、火腿腸切片、香菜和菜心洗凈切段，干蔥頭去皮切碎。

3、燒開一鍋水。

4、另起一鍋，加適量油燒熱，下蔥頭爆香。

5、加入牛肉丸翻炒片刻，倒進(jìn)火腿片煸炒，倒入1碗清水，大火煮。

6、調(diào)入牛肉粉，遮上鍋蓋煮5分鐘左右。

7、鍋里的水煮沸后，倒下河粉焯1分鐘，撈起瀝干水。

8、河粉倒入碗中。

9、鍋里的食材煮開后，放入菜心煮軟，調(diào)入少許鹽拌勻。

10、食材鋪在河粉上面，澆上湯汁，撒些香菜即可。