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1、用料：

玉米面條500g、酸菜300克、豬肉200克、蔥姜適量、生抽2勺、花椒粉1小勺。

2、做法：

（1）這是自己家做的鮮玉米面條曬干的，需要先用水浸泡2個(gè)小時(shí)以上。

（2）提前準(zhǔn)備一些做鹵的食材，酸菜切成絲，然后用水清洗兩遍，豬肉最好選用肥瘦相間的切成肉絲，再切一些蔥姜。

（3）熱鍋涼油先放肉絲煸炒變色，炒出肥肉里面的油脂。

（4）放蔥姜，炒出香味。

（5）加入酸菜翻炒幾下，把酸菜表面的水分炒干加兩勺，生抽一小勺，自己磨的花椒粉，翻炒均勻。

（6）多加一些水，再加入適量的鹽煮20分鐘。

（7）鹵快好的時(shí)候另起鍋燒水煮面條，這個(gè)面條經(jīng)過(guò)浸泡之后，特別容易熟，大概煮一分鐘的樣子。

（8）面條撈出后澆上酸菜鹵。