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1、主料：鱈魚150g。

2、配料：雞蛋1個(gè)、面粉適量、奶粉少許。

3、調(diào)料：鹽少許、糖適量。

4、面粉中撒入少許細(xì)鹽。

5、再加入少許白砂糖。

6、加入適量奶粉，攪拌均勻待用。

7、雞蛋打散，鱈魚切短粗條，進(jìn)入蛋液蘸一下。

8、再放入粉類中，裹一層粉。

9、鍋中放寬油，油燒熱后放入裹好粉的鱈魚排，炸至表面金黃即可。