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1、食材：鵝肉500g、蘆葦150g、胡蘿卜150g、油適量、鹽適量、酒適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、花椒適量、料酒適量。

2、鵝肉去皮剁塊。

3、鍋內(nèi)燒水，水里加入料酒，水開(kāi)后下鵝肉焯去血水撈出。

4、備好蔥段，姜片，蒜，花椒。

5、備好土豆和胡蘿卜塊。

6、坐鍋燒油，油熱后下鵝肉翻炒。

7、下蔥姜蒜一同炒香，加入花椒，再加一大碗清水煮。

8、四十五分鐘后先下胡蘿卜，煮開(kāi)后下蘆筍。

9、胡蘿卜和蘆筍熟之后放鹽即可出鍋。