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1、材料：冬瓜150克，水發(fā)木耳150克，大米15克，香菇4個(gè)，雞蛋1個(gè)，食鹽、水淀粉、味精、麻油各適量。

2、做法：將冬瓜去皮洗凈切成片；木耳、大米洗凈備用；雞蛋打勻攤成蛋皮后切成寬片備用；鍋內(nèi)加鮮湯上火燒開，下入大米、木耳、香菇煮沸5分鐘，再將冬瓜放入，開鍋后撒入食鹽、淀粉，起鍋前倒入蛋皮，淋上麻油即成。