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豆腐蛋清做法 豆腐和蛋清的做法

更新時(shí)間:2024-09-26 10:51:03作者:佚名

豆腐蛋清做法 豆腐和蛋清的做法

1、豆腐切小塊,冷水下鍋,煮沸后繼續(xù)煮2分鐘左右。撈出濾出多余水份(記得是冷水下鍋,能煮掉多余的豆腥味)。

2、煮好的豆腐用刀背壓碎,取兩三個(gè)蛋清,攪散后,與豆腐碎混合攪勻,根據(jù)口味調(diào)入適量鹽和雞精(平時(shí)做烘焙剩余的蛋清完全可以利用起來(lái))。

3、炒鍋(最好是不粘鍋),熱鍋涼油,把豆腐碎炒熟。炒出來(lái)是干香干香的炒好后裝盤(pán)。

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