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1、主料：中筋面粉320克、雞蛋1個、酵母3克、鹽3克、牛奶130克、細砂糖35克、蜂蜜25克 黃油（或植物油）10克。

2、輔料：炸制用油適量。

3、所有材料混合，揉成光滑的面團

4、放入容器蓋保鮮膜放在溫暖處發(fā)酵，發(fā)酵1.5~2倍至手按洞不回縮，取出。

5、將發(fā)酵好的面團分割成10份滾圓，蓋上保鮮膜，松弛15分鐘。

6、分別搟卷成長舌狀，翻面，底部壓薄。

7、從下往上卷起，捏緊收口處。全部卷好。

8、搓成70厘米均勻長條。搓的時候力道要輕一點，一邊松弛一邊操作。

9、將面條對折，左手固定住中心的一端，右手將面條往一個方向擰8字。

10、再次對折，重復上一個步驟，八字形扭成型。末端塞進第一次對折的孔里面。放在溫暖處醒發(fā)30-40分鐘

11、鍋中倒入花生油或者玉米油燒至六七成熱，小心的下入醒發(fā)好的麻花，小火炸

12、麻花浮起后翻面。

13、一直小火炸至兩面金黃，瀝油撈出即可。