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菊花花卷的家常做法(菊花卷的做法大全圖解)

更新時(shí)間:2023-09-27 13:46:04作者:佚名

菊花花卷的家常做法(菊花卷的做法大全圖解)

1、材料。南瓜幾塊,小麥面粉100克,干酵母面2克,植物油一小碟。將南瓜切下幾小塊,放入攪拌機(jī),加一些溫開(kāi)水,以剛沒(méi)過(guò)為好,攪拌成泥。連渣帶水取80克,倒入2克的酵母面,和勻。

2、將和勻的酵母南瓜水倒入100克的面粉中,和勻,揉成光滑的面團(tuán)。

3、放在一旁發(fā)酵大概一個(gè)半到兩個(gè)小時(shí)至一點(diǎn)五到兩倍大,用手指扎個(gè)洞不反彈,就發(fā)好了。

4、將面團(tuán)分成幾個(gè)等分,100克的面粉分為6個(gè)等分就比較合適了,搓成圓條。

5、將圓條用手按扁,再用搟面棍搟成大約5毫米厚的長(zhǎng)條皮。

6、取一個(gè)小剪刀,剪成齒梳狀,大概5毫米寬。

7、從一頭卷起。

8、卷完后拿起,用細(xì)毛刷給齒抹上植物油。

9、蒸鍋放水,鋪上蒸布,將其有間隔地放入蒸鍋中,醒5分鐘。

10、蓋上蓋子,大火燒開(kāi),中火蒸十分鐘,關(guān)火,捂5分鐘即可。

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