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1、生菜洗凈，瀝干備用。

2、牛肉丸用水洗一下，在丸子上切十字。

3、蒜頭切細(xì)末，等一下做蒜頭油。

4、鍋內(nèi)加水，煮沸。

5、水沸后倒入牛肉丸。

6、加入適量鹽。

7、加入適量料酒繼續(xù)煮。

8、將生菜撕小段，放在碗底。

9、將煮沸的牛肉丸和湯均勻淋到生菜上。

10、涼鍋涼油小火將蒜末慢慢煎出來香味。

11、倒入一勺煎好的蒜頭油。

12、美味的牛肉丸湯可以吃了。