肥牛豆腐泡菜鍋的做法(肥牛豆腐泡菜湯)
2023-08-10
更新時(shí)間:2023-08-10 16:26:14作者:佚名
1、鯽魚500克,水發(fā)香菇50克,冬筍25克,熟火腿25克,蔥、姜、紹酒、豬油、雞粉、鹽各適量。
2、烹制:把鯽魚收拾干凈,洗凈后瀝干,用刀在魚兩側(cè)劃細(xì)紋,用紹酒及少許鹽把魚腌一會(huì)兒;把蔥切成段,姜切片,香菇、火腿、冬筍均切片。將鯽魚放在湯盆中,放入香菇、筍片、火腿片、豬油、蔥、姜,倒入用雞粉兌好的湯,用旺火蒸半小時(shí)取出,撿去蔥姜即可。