肥牛豆腐泡菜鍋的做法(肥牛豆腐泡菜湯)
2023-08-10
更新時(shí)間:2023-08-10 16:26:14作者:佚名
1、材料:羊肉500克,蔥25克,青蘿卜少許,香菜25克,味精、鹽、姜、醋、胡椒粉適量。
2、制作步驟:將羊肉剁成2.5厘米見(jiàn)方的塊,姜用刀拍破,蔥一部分切絲,一部分切段;青蘿卜切兩半;羊肉用開(kāi)水氽去血污,倒入陶制盆內(nèi),加入姜、蔥段、蘿卜、開(kāi)水(以沒(méi)過(guò)羊肉為限),再放在鍋內(nèi)的小鐵架上,鍋內(nèi)加適量的水(盆的下部分應(yīng)泡在水中),蓋緊鍋蓋,燒至肉爛時(shí)撇去浮油,撈去蔥、姜、蘿卜,吃時(shí)加入蔥絲、香菜、醋、胡椒粉、香油、味精、鹽等調(diào)味。