饅頭的家庭做法 饅頭的做法家庭做法
2023-11-23
更新時(shí)間:2023-11-23 00:14:39作者:佚名
1、準(zhǔn)備面粉500克,六克酵母,10克白糖,270克溫水。喜歡吃牛奶的,和面的時(shí)候,里面加點(diǎn)牛奶,蒸出的饅頭更香,牛奶和水放在一起,總共270克。
2、酵母、白糖、面、拌到一起攪勻,和面的時(shí)候慢點(diǎn)往進(jìn)倒水?dāng)嚦擅嫘酰缓笕喑晒饣拿鎴F(tuán)。醒發(fā)到兩倍大。醒面的時(shí)候放到溫暖的地方,這樣發(fā)的時(shí)間快一些。
3、醒發(fā)好揉面,面要多揉一點(diǎn)時(shí)間,揉的時(shí)間越久,面越筋道,蒸出來的饅頭口感越好。面揉好后,搟成長方形,然后卷起來用刀一切,就可以。這是我們平常吃的刀切饅頭。想吃圓饅頭,下好劑子,揉成圓形就可以。放到蒸籠上二次醒發(fā)十分鐘左右。
4、二次醒發(fā)好,水開了蒸15分鐘左右。蒸熟以后不要著急的接鍋,再燜上3-5分鐘。這樣饅頭不會(huì)塌陷,也不會(huì)發(fā)黏。
5、這樣咱們的饅頭就做好了。白白胖胖精筋道十足,越嚼越香。這是饅頭最簡單的做法,也非常適合咱們家里做。大家喜歡可以試一下。