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1、雙椒炒雞樅菌

材料：青花椒各1個、雞樅菌200克、蒜頭2瓣、食鹽、食用油各適量。

做法：把雞樅菌用清水洗凈，撕開成小塊，放入沸水中焯湯一下，撈起瀝干水分備用。青紅辣椒洗凈，去掉里面的籽，切成細條狀；蒜頭洗凈，剁成碎末。炒鍋加油，燒熱以后放入蒜末爆炒出香味，加入青花椒一起翻炒，炒出香味以后，放入雞樅菌，翻炒至紅椒、青椒及雞樅菌熟透時，放鹽調(diào)味，即可出鍋。

2、雞樅菌雞湯

材料：新鮮雞樅菌200克、雞胸肉200克、雞湯500克、姜絲1勺、紅蔥酥1勺、蔥末半勺、香菜末半勺、胡椒粉半茶匙、鹽1茶匙，清水適量。

做法：把雞樅菌用清水浸泡好，撕開成小條狀備用。雞胸肉放入沸水中稍微的煮一下，撈出，也撕開成小條備用。燒開雞湯，加入適量的清水，放入雞肉絲、雞樅菌、姜絲，大火煮開。文火急性煮15分鐘時間，即可加鹽、胡椒粉調(diào)味。吃的時候，撒上紅蔥酥、香菜末、蔥末即可。

3、雞樅菌豆腐湯

材料：新鮮雞樅菌200克、豆腐200克、大蔥3克、植物油和食鹽各適量。

做法：首先把雞樅菌放入清水中浸泡洗凈，瀝干水分以后，撕開成小片；豆腐切成小塊。鍋燒熱，放入食用油，放入雞樅菌，加入適量的蒜末翻炒，炒熱以后加入適量的清水煮開。煮5分鐘時間以后，放入豆腐，再次煮沸以后加入蔥末，醬油，食鹽等即可關(guān)火開吃。