蟹殼黃的家常做法(蟹殼黃是哪里的特色美食)
2023-11-23
更新時間:2023-11-23 00:08:29作者:佚名
1、材料:牛肉、蔥姜蒜、芝麻、花椒、辣椒,香葉、桂皮、生抽、老抽、蠔油、料酒、胡椒、鹽、糖、辣椒油
2、將牛肉清洗干凈,洗去血沫,用吸油紙擦拭干凈牛肉表面的水分,順著牛肉的紋路切成條狀。
3、將蔥姜蒜切成末,辣椒切丁,然后放入牛肉里面,在加入香葉、桂皮,倒入適量的生抽、老抽、蠔油、料酒等調料,攪拌均勻,讓調料與牛肉混合均勻,在撒上胡椒、鹽、適量白糖,澆上辣椒油,翻拌均勻。放入冰箱腌制8-10個小時。
4、在烤盤上鋪上一層錫紙,刷上一層食用油。
5、把腌制好牛肉條,用吸油紙吸取多余的調料水分,分別碼在烤盤上,牛肉表面在刷上一層食用油。
6、烤箱預熱170-180度,放入烤盤,上面在覆蓋一層錫紙,上下火烤制20-30分鐘。
7、時間停后,取出烤盤,在把牛肉條翻面,在刷一層食用油,在放入烤箱烤制20-30分鐘。美味的手撕牛肉干就烤制成功了。