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材料：

豬肝250克、青辣椒1個(gè)、胡蘿卜1個(gè)、淀粉適量、食用油30克、醬油1大匙、料酒2大匙、精鹽1小匙、白糖1小匙、味精0.5小匙

做法：

1、將豬肝洗凈切片;辣椒、胡蘿卜洗凈切片;

2、鍋內(nèi)放油，燒熱，下豬肝滑熟后撈出;

3、鍋內(nèi)留底油，下辣椒、胡蘿卜、豬肝，放入醬油、鹽、料酒、味精、白糖炒勻，用水淀粉勾芡即可。