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1、材料：面粉300克、水140克、鹽4克、玉米淀粉適量。

2、面，水，鹽，活在一起，揉成面團，醒面20分鐘左右，揉成光滑面團。面要和的硬一些。

3、用搟面杖把面團壓扁。

4、搟成約2毫米的面片。上面均勻撒上面粉或淀粉。

5、用淀粉，其防粘連性更好。

6、從兩邊對折，均勻撒上面粉或淀粉。

7、再對折，兩面都撒上面粉或淀粉。

8、從中間切開，切成2毫米寬的細條，攤開，放置即可。