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1、食材：羊方切肩400克、土豆300克、胡蘿卜100克、洋蔥1個(gè)、鹽2勺、燒烤料3勺、孜然2勺、大蒜1個(gè)。

2、羊切肩洗凈，準(zhǔn)備洋蔥切塊，大蒜去皮。

3、把大蒜、洋蔥、鹽、燒烤料放入羊切肩中充分抹勻，放入冰箱冷藏一夜。

4、先取出羊切肩，鋪在鋪上烤盤(pán)的錫紙上，再把土豆塊、胡蘿卜塊放入腌羊肉的碗中腌1小時(shí)。

5、再把大蒜、土豆、胡蘿卜都放入烤盤(pán)中。

6、烤箱預(yù)熱，上下火中層190度烤20分鐘。

7、把羊切肩翻個(gè)面再烤15分鐘左右，羊肉可以用筷子輕松插入就行，取出時(shí)再撒點(diǎn)孜然粉。