糖醋蒜腌制方法 糖醋蒜腌制方法配方比例
2024-09-29
更新時間:2024-09-29 22:44:34作者:未知
1、鴨子洗干凈剁成4小塊。放清水里燒開焯一下,放1片生姜,去除血腥味。焯過水的鴨肉洗干凈。
2、調(diào)料:檸檬壓成汁倒進(jìn)碗里,往碗里加3勺生抽、1勺米醋、3勺米酒、2勺白糖(喜歡吃酸的,白糖可以放少點(diǎn)),攪拌均勻備用。
3、熱鍋,放少許花生油,爆一下八角生姜,把焯過水的鴨子放進(jìn)鍋,在倒入調(diào)好的醬料,蓋上蓋子。小火燜,中途翻一下鴨肉。
4、燜至汁差不多干是時候,放入2勺花生油,潤一鴨肉。收汁關(guān)火。這個過程大概需要40分鐘左右。(燜的時候可以去忙別的事情,不用時時刻刻看火)
5、把肉撈起晾干后,切好擺盤便可。一道美味的五杯鴨就做好了。簡單快捷。美味可口。