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1、準備好材料，咸肉、豌豆、冬筍。咸肉、冬筍切丁備用。

2、鍋燒熱后放入適量食用油，待油熱后加入咸肉翻炒。

3、炒至咸肉的肥肉部分開始出油了，就可以加入豌豆和冬筍繼續(xù)炒。

4、等到豌豆變色了再加入事先淘好的米，加入比平時做等量大米飯略少的米，再加入適量的食鹽和少量的白糖，攪拌均勻，待水燒開后，蓋上鍋蓋，把火開到最小的中間火。

5、二十分鐘后，即可關(guān)火。關(guān)火后燜三、五分鐘就可食用了。