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1、肉麥飯的用料：五花肉片適量、饅頭一個、粉條適量、醬油適量、鹽適量、花椒粉適量、面粉看情況多少放、食用油適量、大蔥適量。

2、準(zhǔn)備五花肉片適量，按自己吃肉喜好，幾人吃控制量。

3、把粉條用熱開水泡軟，長短切適中，不然一會兒攪拌時比較難攪拌。

4、蔥可以多切點兒，將一個小饅頭揉碎備用，把粉條，饅頭碎，肉片，蔥放在一個容器里，看干濕情況加入適量面粉，一般干一點兒比較好，再加入鹽適量，花椒粉，醬油，熱油攪拌均勻。

6、在準(zhǔn)備材料時燒開一鍋熱水，在籠里放入一個干凈的籠布，水燒開后把攪拌好的麥飯放進籠里，籠中間不要放太厚，留有出氣的地方。

7、水燒開上鍋蒸40分鐘就可以出鍋嘍。