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1、用到的材料：曬干的土豆片，食用油，食鹽，海苔（適量）。

2、鍋中倒油，油溫在200度左右的時(shí)候，轉(zhuǎn)最小火，放入曬干的土豆片。如果放下去不到3－4秒，就膨脹展開(kāi)了，這樣的溫度就是正好了。油溫低的時(shí)候，土豆片不會(huì)膨脹展開(kāi)，這樣的不能吃，可硬了。

3、曬干的土豆片和蝦片一樣，會(huì)膨脹變大，3－4秒就炸好了，膨脹展開(kāi)就可以撈出來(lái)了。炸過(guò)了，吃著發(fā)苦，大家要注意炸的時(shí)候別被濺到，每次放4－5片左右炸，剛好能炸開(kāi)。

4、炸好的土豆片可以放在油紙上，吸掉多余的油，土豆片本身不吸油，從鍋里撈的時(shí)候，漏勺上會(huì)帶一些油，用紙巾吸掉就可以了。

5、炸好的土豆片，涼到室溫，就可以吃了。這就是原味的，很脆，不加調(diào)味也很好吃，越嚼越香。等晾涼了以后，可以放在密封罐里，過(guò)三天吃還是脆脆的。

6、也可以在剛炸好的土豆片上，放一點(diǎn)鹽或者自己喜歡的調(diào)味料，我加了一點(diǎn)海苔碎，就是海苔味的薯片了。