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1、材料：面粉150克，胡蘿卜1根，豇豆100克，土豆1個，雞蛋2個。

2、調(diào)料：色拉油30克，豬肉絲少許，蔥姜末少許，精鹽少許，五香粉少許，味精少許，豆瓣醬2大匙。

3、做法：將胡蘿卜清洗干凈，切成塊放入榨汁機內(nèi)榨成胡蘿卜泥裝入碗中待用。將面條放在案板上，搟成片，疊起，切成絲，展開成面條，下入滾水鍋子。

4、將豇豆清洗干凈，切成段，土豆去皮，清洗干凈，切成絲，豬肉切成絲，蔥姜切成末裝入盤中待用。

5、熱鍋放油燒熱，爆香蔥姜末，放入豬肉絲翻拌均勻，倒入豇豆段，土豆絲翻炒均勻。

6、加入精鹽，五香粉，少許清水翻炒均勻，將豇豆土豆絲燒熟，最后加入味精調(diào)味，翻炒均勻出鍋，裝入盤中待用。