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1、主料：鮮茶樹菇400G，五花肉100G，輔料：蔥香段50G，紅尖椒2個，蒜碎少許，調(diào)料：調(diào)味汁25ML，鹽2G，白糖2G，水淀粉30ML。

2、五花肉切成小丁，紅尖椒切成段，茶樹菇切去根蒂接著洗凈改成段。

3、茶樹菇放入開水中焯透，撈出瀝干水分。

4、把茶樹菇用廚房紙吸干水分。

5、鍋中放入油燒熱，下茶樹菇炸干，撈出瀝干油分備用。

6、鍋中留少許的底油，放入蒜碎爆香。

7、放入五花肉丁煸炒片刻，隨后放入紅辣椒段和香蔥段煸炒。

8、倒入炸好的茶樹菇，烹入調(diào)味汁，用鹽和白糖調(diào)味后炒勻，淋入水淀粉翻炒幾下，然后裝入杯中壓實。倒扣盤中裝盤即可。