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1、準(zhǔn)備食材：動(dòng)物淡奶油250毫升，白砂糖20克，芝士片3片，魚(yú)膠片15克。

2、首先準(zhǔn)備食材，淡奶油選擇動(dòng)物性淡奶油更健康，魚(yú)膠片也可以用等量的魚(yú)膠粉代替。

3、魚(yú)膠片用涼開(kāi)水泡軟，魚(yú)膠片也叫吉利丁片，是動(dòng)物骨頭中提取出來(lái)的膠質(zhì)，可以放心食用。

4、淡奶油倒入鍋中，加入白砂糖用最小火煮至白砂糖融化，也可以用木糖醇來(lái)代替白砂糖。

5、倒入芝士片，繼續(xù)小火煮至融化，邊煮邊攪拌，以防糊鍋。

6、煮好的芝士牛奶，攪拌至溫?zé)岵皇呛軤C手的狀態(tài)，放入軟化的魚(yú)膠片攪拌至完全融化。

7、將液體奶酪倒入模具中，蓋上蓋子或者保鮮膜，放到冰箱冷藏至凝固。做得多的話(huà)也可以直接冷凍。沒(méi)有模具也可以用碗，再切成小方塊。