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黃豆怎么煮容易爛(綠豆怎么煮容易爛小竅門)

更新時(shí)間:2023-07-26 23:07:21作者:未知

黃豆怎么煮容易爛(綠豆怎么煮容易爛小竅門)

1、先把豆子干炒一下。豆子清洗干凈,過水的豆子直接放到鍋里干炒,要用小火不停的翻炒,把水汽炒出來,水蒸氣的溫度比較高,能讓豆子很快的變軟,鍋里水水少了,要往鍋里加溫水或熱水,這樣水汽會(huì)比較多,有利于豆子快速變軟,大概炒兩分鐘,炒到豆子略微變色。這樣炒過的豆子很容易就煮爛了,煮出來的粥又軟又爛。

2、豆子洗干凈后,想放到熱水里面煮一下,然后把豆子放到冰箱里冷藏,煮粥的時(shí)候拿出來,豆子冷熱交替,很容易就能煮爛。這種方法需要家里有冰箱,沒有冰箱是沒辦法冷凍的。

3、煮開后多加幾次涼水,用這種方法不用提前泡,水開后,多兌幾次涼水,加涼水要等到水再次燒開,煮一會(huì)再加,這樣多“激”幾次,很容易就能把豆子煮開花。豆子忽冷忽熱,溫度變化大的時(shí)候比較容易爛,不過這種方法比較繁瑣,用這種方法的相對(duì)較少。

4、還有一種方法是,用專門煮粥的壓力鍋煮,用這種鍋,不用考慮要不要浸泡豆子,直接把豆子和米洗干凈放進(jìn)去就可以了。這種是最簡單的方法,省時(shí)省力又省心,而且煮的也爛。

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