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1、用料：咸黃魚250克、五花肉120克 、姜一小塊、醬油一勺 。

2、咸黃魚魚干洗凈切成小塊。

3、姜切絲備用。

4、五花肉切片，放平底鍋里翻炒片刻，大概2分鐘，炒至肉變色即可，撈出備用。

5、咸黃魚干放入姜絲，一勺醬油，再放入炒好的五花肉，一起攪拌均勻，裝入大碗或深盤。

6、放入鍋中隔水蒸10分鐘即可。

7、出鍋，再輕拌一下即可上桌。