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1、食材準(zhǔn)備：智利鮑魚、蠔油、蒸鹽、大蔥、料酒、白糖等食材。

2、把準(zhǔn)備的智利鮑魚清洗干凈，加入料酒、雞湯腌制幾分中，把青菜洗干凈備用。

3、智利鮑魚腌制好后，青菜用開水撈一下，放油和鹽，把蔥姜片用油炸一下，出香氣了，把蠔油和雞湯以及白糖，把智利鮑魚排在盤子中，還有料酒調(diào)味品全部用油加熱，再加入智利鮑魚用火燒5分鐘，燒好之后直接裝入碗中就可以了。