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1、羊雜500g、白菜2片、粉絲一小把、香菜2棵、青蒜3根、菜油40毫升、火鍋底料1小塊、鹽2勺、黑胡椒粉1勺、姜1小塊、小米椒3個(gè)、大蔥2根。

2、購(gòu)買(mǎi)的已經(jīng)煮熟的羊雜，清洗干凈瀝凈水分備用。小米椒去蒂切成圈，大蔥切成段，生姜切成片。

3、青蒜清洗干凈，瀝凈水分再切成蒜花。香菜清洗干凈，瀝凈水分再切成小段備用。

4、鍋中倒入菜油，加入小米椒、蔥段和姜片，再加入一塊火鍋底料小火煸炒。放入羊雜，大火翻炒均勻。

5、加入一湯盆的熱水，大火煮開(kāi)。將所有的食材一起轉(zhuǎn)入砂鍋小火燉煮15分鐘。加入白菜絲煮5分鐘，煮到白菜發(fā)軟。

6、加入白菜絲煮5分鐘，煮到白菜發(fā)軟。最后加入兩勺鹽、一勺黑胡椒粉攪拌均勻，再撒上蒜花和香菜碎即可。