辣子醬肉做法和配方
2023-09-01
更新時(shí)間:2023-09-01 21:19:43作者:佚名
1、配方:雞胗500g。調(diào)料:味精適量,蔥適量,姜適量,八角適量,桂皮適量,料酒適量,生抽適量,香醋適量,香芹適量,精鹽適量,香葉適量。
2、雞胗用醋混合清水洗凈,剝?nèi)ケ砻娴慕钅?/p>
3、冷水下鍋,放入八角,香葉,桂皮 料酒煮至雞胗熟透
4、撈出冷卻,香芹洗凈切成段
5、焯水至斷生撈出過(guò)涼水保持菜爽脆的口感
6、冷卻后的雞胗切成薄片,與香芹混合
7、放入香蔥花,生抽,香油,醋,味精,辣椒紅油拌均勻后裝盤(pán)即可。