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1、馬齒莧的功效與作用：馬齒莧為馬齒莧科植物，馬齒莧的干燥全草，以全草入藥。馬齒莧含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、鈣、磷、鐵、銅、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、維生素C等多種營(yíng)養(yǎng)成分。尤其是維生素A、維生素C、核黃素等維生素和鈣、鐵等礦物質(zhì)。中醫(yī)認(rèn)為馬齒莧味酸、性寒，具有清熱利濕、涼血解毒的功效。臨床上多用于細(xì)菌性痢疾、急性胃腸炎、急性闌尾炎、乳腺炎、痔瘡出血、白帶過(guò)多等。外用可以治療疔瘡腫毒、濕疹、帶狀皰疹等。

2、馬齒莧的食用方法：馬齒莧是藥食兩用的植物，可生食，可烹飪。柔軟的莖可以像菠菜一樣烹制，不過(guò)如果對(duì)它強(qiáng)烈的味道不太習(xí)慣，就不要多用。馬齒莧莖頂部的葉子很柔軟，可以像豆瓣菜一樣烹食，可以用來(lái)做湯或者是做沙司、蛋黃醬或燉菜。馬齒莧和碎蘿卜或者是馬鈴薯泥一起做，也可以和洋蔥或者是番茄一起烹飪，其莖和葉可以用醋腌泡食用。

3、不能吃馬齒莧的人群：（1）懷孕的婦女，特別是有習(xí)慣性流產(chǎn)的人群更不應(yīng)該去吃馬齒莧，否則會(huì)對(duì)整個(gè)孕期有非常負(fù)面的影響。（2）脾胃虛寒的人，比如容易腹痛、腹脹、腹瀉的人群馬齒莧會(huì)讓脾胃寒氣加重，進(jìn)而會(huì)導(dǎo)致胃腸道不適。（3）陽(yáng)氣比較弱的人群，比如經(jīng)常手腳冰涼、面色蒼白、精神倦怠、四肢無(wú)力的人。因?yàn)轳R齒莧性味偏寒涼，如果陽(yáng)氣不足再吃馬齒莧會(huì)讓上面的癥狀進(jìn)一步加重。