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1、食材用料：鯽魚(yú)6條、蔥段適量、姜兩片、蒜三瓣、八角一個(gè)、香葉兩片、紅燒醬油適量、料酒少許、香其醬（小袋）一袋、小辣椒2個(gè)。

2、把魚(yú)去鱗，去鰓，去內(nèi)臟處理干凈洗凈。

3、備好蔥，姜，蒜，八角，香葉，小辣椒。

4、起鍋加熱放油，在放入蔥姜蒜八角香葉辣椒炒出香味。

5、然后加紅燒醬油和香其醬。

6、炒出香味加開(kāi)水。

7、然后把魚(yú)放進(jìn)去，淋幾滴料酒大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)中小火慢燉。

8、湯汁剩小部分的時(shí)候放適量的鹽，繼續(xù)燉。

9、家常燉鯽魚(yú)出鍋前放香菜葉裝飾一下哦！