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1、主料：雞胸肉適量、青紅辣椒適量。

2、輔料：洋蔥適量、料酒適量、老抽適量、蠔油適量、食鹽適量、白糖適量、生抽適量、叉燒醬兩大勺、白芝麻適量、孜然粒適量、辣椒粉適量。

3、做法：

（1）雞胸肉用刀背拍散，切塊。這一步很重要，肉質(zhì)不柴，吃起來又嫩，關鍵就在這里了。

（2）加入洋蔥、料酒、生抽、老抽、蠔油、食鹽、白糖，再來兩大勺叉燒醬，充分抓均勻腌制一個小時。

（3）準備一些青紅辣椒，根據(jù)喜好混合著肉塊串在竹簽上。

（4）烤盤里面鋪一層錫紙，方便清洗，然后將肉串擺進去。

（5）烤箱提前預熱，然后將肉串放入烤箱，200度烤15分鐘。

（6）碗中來一勺叉燒醬，再來一點食用油，攪拌均勻。

（7）將調(diào)好的醬料刷到肉串上面，撒上熟白芝麻、孜然粒和辣椒粉，再次入烤箱烤二分鐘。