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1、豬肉餡150克，土豆200克，芝麻仁50克，油1500克(約耗75克)，醬油1大匙，精鹽1/2小勺，花椒面、味精各1/4小勺，蔥、姜末少許。

2、將豬肉餡剁成細(xì)泥狀。

3、土豆洗凈，煮熟，去皮，加入肉泥一齊搗成“土豆肉泥”，再加入精鹽、醬油，花椒面、味精攪拌均勻。

4、先將“土豆肉泥”擠成蛋黃大的丸子，然后壓成約1厘米厚的圓餅，再兩面沾勻芝麻仁備用。

5、油鍋上火燒至五成熱時，將土豆肉餅下油炸透，呈金黃色時撈出裝盤即可。