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1、主料：土豆2個、豬肉300克、紅皮洋蔥1個。

2、輔料：咖喱醬1小盒、料酒1勺、生抽2勺、老抽1勺、雞精適量、食鹽適量。

3、做法：

（1）五花肉洗干凈，土豆削皮洗干凈，洋蔥洗干凈，蒜兩三顆。

（2）土豆切塊泡水，洋蔥切條，瘦肉切片下來用料酒、醬油蒜末淹15分鐘，肥肉切粒。

（3）肥豬肉放入燒干的鍋內(nèi)(一定要燒干，要不油會飆出來彈到皮膚)不會榨油就直接放花生油炒洋蔥。

（4）洋蔥炒至稍萎縮，裝一部分出來。

（5）倒入肉繼續(xù)炒，炒到肉剛變色。

（6）倒入土豆和咖喱醬翻炒均勻，放水是菜的一大半，加蓋子燜，燜到水差不多干了，倒入剛才裝出來的洋蔥，用小半碗清水調(diào)水淀粉倒入，加點鹽翻炒一會出鍋即可。