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1、將洗凈的大龍蝦放大盤上，上蒸籠用旺火蒸10分鐘至熟取出。

2、姜切碎成蓉。

3、把龍蝦掰開(kāi)外殼（外殼要保持完整），蝦肉斜切成塊。

4、將蝦殼和蝦肉碼成龍蝦原狀上席，跟姜蓉、醋、香油調(diào)成的佐料一起食用。

5、清蒸大龍蝦是一道菜品，主要原材料是龍蝦，做法是把龍蝦清蒸，經(jīng)常出現(xiàn)在人們的婚慶宴席上，是宴席中的主菜，口感微酸味。