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1、材料：西芹150克、豬肚100克、紅蘿卜、姜各少許、花生油20克、鹽10克、味精8克、白糖2克、濕生粉、麻油各少許。

2、西芹去表皮切條，豬肚煮熟切條，紅蘿卜切條，姜切片。

3、燒鍋放花生油，下入姜片、西芹、紅蘿卜片、鹽炒至入味。

4、加入肚條、味精、白糖，用大火爆炒，再用濕生粉打芡，淋入麻油即成。