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1、原料：蒜苔250克、小魷魚2條、紅椒1個、甜面醬、料酒、鹽、胡椒粉各適量。

2、做法：

（1）將蒜苗的頭摘去，整根洗凈后，用刀先將根部切下一點，再改刀切成3厘米長的段；紅椒去籽切絲備用；

（2）魷魚去內(nèi)臟、撕去表皮的薄膜橫切條，入沸水氽燙10秒撈出備用；

（3）炒鍋加油燒熱，放入蒜苔略炒斷生；

（4）加入甜面醬炒出香味；

（5）將氽燙過的魷魚倒回鍋中翻炒；

（6）再加1勺料酒、1-2大勺水、一點點鹽和胡椒粉翻炒均勻即可。