硬的西紅柿怎么炒軟
2023-08-30
更新時間：2023-08-30 07:56:04作者：未知
1、準備食材：長條茄子三個，紅辣椒一個，蒜瓣5.6粒，香菜兩棵，醬油，鹽，雞精少許。
2、茄子洗凈后放入蒸鍋里，蒸10分鐘左右。
3、蒸茄子空隙把辣椒切成細絲，蒜粒搗碎成泥，加少量的醬油，這個辣椒微辣，愛吃辣的也可以選朝天椒。
4、時間到后茄子蒸熟，可以用筷子插一下，感覺軟爛就是蒸透了。
5、茄子放涼一會，然后和紅辣椒，香菜段一起放入不銹鋼盆里，加一小勺的蒜泥醬。
6、稍微加一點點的鹽，雞精攪拌均勻，這里不要加鹽多了，因為蒜泥醬里有醬油了，味道有點咸。
7、最后裝盤上桌，紅綠相間，蒜香清爽，吃一口軟嫩細滑，是夏天必吃的涼拌菜。