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1、食材：菠菜200g、花生米50g、蒜20g、油50g、醋20g、鹽5g。

2、將洗好的菠菜一分為二。

3、將20g的蒜剁成蒜泥。

4、鍋中加水，將菠菜放入鍋中燙至斷生。

5、撈出備用。

6、鍋中倒入50g油，放入50g花生米。

7、待花生米開裂即可撈出裝盤。

8、將剁好的蒜泥放入菠菜中。

9、加入20g醋、5g鹽。

10、放入晾涼的花生米。

11、攪拌均勻即可。