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1、海鮮都收拾干凈,杏鮑菇切小塊,番茄切小塊,洋蔥切碎末。

2、鍋里放一些橄欖油,炒香洋蔥,然后把米放入,一起翻炒到米有些發(fā)白,然后把番茄放入再一起翻炒幾下,然后把杏鮑菇和帶子放入一起翻炒,加少許白葡萄酒,鹽糖調(diào)味,然后加小半碗水--因?yàn)榉褧?huì)出水,所以不要加的太多。

3、加蓋子燒開后,把大蝦和蛤蜊鋪在飯上,繼續(xù)加蓋悶燒到汁水收干飯熟,大約25分鐘。吃的時(shí)候撒上香芹末就好了。