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讓鴨蛋快速出油方法(讓鴨蛋快速出油方法是什么)

更新時(shí)間:2023-07-22 06:48:22作者:佚名

讓鴨蛋快速出油方法(讓鴨蛋快速出油方法是什么)

1、材料:鴨蛋15個(gè)、高度酒(紅星二鍋頭)半碗、鹽一大勺、花椒粉一小勺、辣椒粉一小勺。

2、將鴨蛋,洗干凈,用濕抹布抹干凈。買回來(lái)的新鮮鴨蛋很臟,一定要抹干凈,否則腌制的時(shí)候,容易臭掉。

3、抹干凈的鴨蛋,放到太陽(yáng)底下晾干,晾一個(gè)鐘。這個(gè)步驟更容易讓腌制的鴨蛋出油。

4、將一大勺鹽跟一小勺辣椒粉,一小勺花椒粉混合均勻(后面均以“混合鹽”稱)。辣椒粉和花椒粉的作用可以將鴨蛋逼出油。

5、將高度酒倒入碗中,半碗就夠了。

6、將3個(gè)保鮮袋打開(kāi),放一邊備用。

7、鴨蛋晾了一個(gè)鐘后,將鴨蛋一個(gè)個(gè)地放入高度酒30秒,不斷轉(zhuǎn)動(dòng)鴨蛋,讓鴨蛋均勻粘上酒。高度酒的作用也是讓鴨蛋更容易出油

8、粘過(guò)白酒的鴨蛋,放入混合鹽中,滾一圈,使鴨蛋均勻粘上混合鹽。這里的混合鹽下面有用到紙巾,紙巾可以吸收多余的水分,使鹽保持干燥,干燥的鹽可以讓鴨蛋粘的更均勻。

9、將處理好的鴨蛋,放入打開(kāi)的保鮮袋。

10、25天左右,就可以開(kāi)封。

本文標(biāo)簽: 方法  

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