河南特色面食 哪個不是河南特色面食
2023-07-26
更新時間:2023-07-26 05:31:53作者:佚名
1、燉排骨放點醋,只是放少些的醋,就如同做菜放料酒一樣,可以使其易熟??墒古殴侵械拟}、磷、鐵等礦物質溶解出來,利于吸收,營養(yǎng)價值更高。燉排骨時,在鍋里加入幾塊洗干凈的桔子皮,可除異味和油膩感,同時,可以使湯味道更鮮美。
2、用高壓鍋煮。需要半小時到一小時的時間。將排骨斬塊洗凈并過下沸水去腥味,放入高壓鍋中,加入幾塊生姜去腥味;可以放一些香菇一起煮,味道更香,加一些醬油、少許鹽調味。(由于是高壓鍋,不用擔心先放鹽煮不爛的問題),蓋上蓋子,大火燒開后轉中文再燒十分鐘,再改成小火煮半小時,即可吃到松軟飄香的排骨了。