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1、羊肉洗凈切絲然后剁碎蔥姜都切碎一起剁香椿洗干凈開(kāi)水煮過(guò)控干水也一起剁。

2、剁好餡后和面面粉里面放點(diǎn)鹽在放一個(gè)雞蛋加水?dāng)嚢杈鶆蚝统擅鎴F(tuán)醒二十分鐘。

3、餡放入鹽味精醬油花椒粉在放點(diǎn)油因?yàn)檠蛉鉀](méi)什么油餡有點(diǎn)干以個(gè)人口味放入酌料。

4、醒好的面搓成圓條切成小劑子搟成均勻的餃子皮。

5、包水餃的時(shí)候邊緣要捏緊不然下鍋就爛了。

6、燒開(kāi)水放點(diǎn)鹽下餃子一邊下一邊攪拌防止粘鍋。

7、鍋開(kāi)后放入一小碗涼水如此三次因?yàn)槭侨怵W不放涼水熟不透。