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1、準(zhǔn)備材料：牛肉900克、西紅柿3個(gè)、大蒜1頭、大蔥半根、八角2顆、桂皮1塊、香葉3片、香菇3朵、鹽適量、醬油適量、熱水適量、香蔥1棵；

2、牛肉清洗干凈切3公分左右大塊，西紅柿切小塊，牛肉焯水去掉雜質(zhì)，用漏勺將牛肉從水滾開處撈出；

3、西紅柿直接入鐵鍋中炒出湯，將牛肉倒入其中翻炒幾下，再倒入香料、醬油、鹽，熱水煮開，蓋上蓋子轉(zhuǎn)小火，慢慢燉著，直到湯濃肉爛，盛出晾涼即可。