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1、食材：花菜300g，鴨肉500g，油適量，鹽適量，生抽適量，八角適量，辣皮子、花椒適量。

2、菜花洗凈掰成小朵。

3、姜洗凈切片，辣皮子用水洗凈。

4、鴨肉洗凈切塊。

5、熱鍋涼油，下花椒粒爆炒出香味。

6、放入鴨肉煸出油水。

7、加入料酒、八角翻炒出香味，加老抽、生抽翻炒均勻上色。

8、放入辣皮子、花菜、鹽翻炒均勻。

9、加水燜到鴨肉熟透。最后加入雞精調(diào)味，翻炒均勻即可。