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1、食材：250克豆粑、洋蔥，辣椒，青菜葉，臘肉，大蒜苗各適量。

2、豆粑冷水浸泡五分鐘，將洋蔥，辣椒，青菜葉，臘肉，大蒜苗洗凈切好備用。

3、將浸泡好的豆粑，放入沸水中煮兩分鐘，快速撈起放入冷水中，冷卻后，瀝干。

4、將鍋中倒入適量的油，放入辣椒翻炒，加洋蔥翻炒，洋蔥發(fā)軟的時(shí)候加入蒜苗和青菜葉，加鹽，翻炒兩下乘出。

5、擦洗干凈鍋，放入適量油涂滿(mǎn)鍋面加豆粑，翻炒，注意要防止糊鍋。

6、混入炒好的配菜，噴點(diǎn)醬油，翻炒幾下就完成了。