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1、首先，我們把蘋果削去外皮，切成細絲。

2、一把紅棗，不要棗核，剪成條。

3、碗中打入一個雞蛋，攪拌打散成蛋液，用來飄蛋花。另外準備適量的酒糟和枸杞備用。

4、燒半鍋開水，把酒糟倒進去澆散，撒入一把冰糖，倒入紅棗，轉(zhuǎn)大火燒開，多煮一會把酒糟的香味熬出來。

5、然后芶入薄芡，讓湯羹更加的晶瑩有厚度，再放入蘋果繼續(xù)煮出酸甜味。

6、最后淋入蛋液飄成蛋花，蛋花全部飄起來以后即可出鍋。再撒上枸杞點綴一下、美味即成。